Skölj fiskfiléerna försiktigt i kallt vatten, torka dem och lägg dem bredvid varandra i en form. Droppa över citronsaft, krydda båda sidorna med salt och peppar, täck över och ställ kallt
Servera laxbiffar med ris, gurksallad och ev en kall sås. Förutom ris och gurksallad som tillbehörtill biffarna gjorde jag även en yoghurtsås som jag kryddade med sweet chili, ingefära, koriander, spiskummin mm
Gott med en kallyoghurtsåstill och en fräsch sallad. Så saftig och smakrik, lika god kall som varm. Vilken fin dag, jag är ledig och ska fira midsommar med mycket god mat såklart, tillsammans med mannens familj
