Strimla laxen. Bryn laxen i olivolja i en medelvarm stekpanna i någon minut så att smakerna frigörs. Vänd ner pastan i såsen, lägg upp på tallrikar och toppa med den sparade laxen
Och vill du inte använda vin i risotton så går det bra med matlagningsvin eller en god buljong. Jag vet inte riktigt vad vi ska äta idag men jag tror det blir en risotto med kallröktlax som vi åt för första gången för ett par veckor sedan
Kallröktlax efter behag skurna i strimlor. 1,5 dl vitt matlagningsvin. Tillsätt fond, vin, grädde och koka ihop 5-10 minuter. 1,5 dl vitt matlagningsvin
Blanda grädde, vitt vin och hummerfond i en kastrull och koka upp. Jag gjorde kallröktlax till jul som jag nu har en del kvar av i frysen, fick lite hemlagad hummerfond över efter nyår som det borde göras något med och som vanligt låg det lite västerbottenost och myste i kylskåpet
I den färska laxskivan har vi nämligen packat in en skiva kallrökt och smaken den tillför till rätten blev en fullpoängare, i alla fall enligt vår smak
