Servera svamparna lätt avsvalnade. Annat gotttilltugg var de parmesandgratinerade paprikorna, som jag hittat på Arlas sida och som var behändigt att ha färdigt förberett och så förstås dessa fyllda champinjoner fråns Spisa
Vi besökte vingården Bindella som ligger alldeles i närheten av Montepulciano och fick ta del av deras historia ochtillverkning samt prova fyra av deras viner, två vita och två röda i samband med att de bjöd på en lättare lunch (antipasti)
Kryddig, mustig ochlätt att göra. Ett gott bröd behövs, lite marinerade oliver (där jag gärna köper blandade kalamata och halkidiki och blandar med olivolja, finhackad vitlök och blandade örter) och den här rätten
