Vi började med en cocktail och nachos, medan vi studerade menyn. Det var bra musik i högtalarna, fullt med folk som pratade, åt och drack och i mitten ett kök som tillagade en massa kött
Fördela kött, dipp och riven ost på chipsen och eventuellt några jalapeños. 200 g köttfärs stekt med tacokrydda eller carnitas (för Carnitas, se recept)
Perfekt att bjuda både veganer och skeptiska köttätare på. Sen har jag parat ihop Pulled Oatsen med salta och knapriga nachos, en limesyrlig och rökig sötpotatiskräm, frisk myntapesto och söta granatäppelkärnor
Jag hade ingen aning om hur de skulle smaka eller bli efter tillagning och det jag hade läst om dem innan var att de var fastare i köttet och därför fördelaktiga att exempelvis fritera
nachos. Skär köttet i skivor efter putsning. Bryn köttet i stekpanna, lägg i form. Slå det över köttet. Medans Anette och jag myste med risotto i kuvösen där vi såg serie, mumsade gubbarna och pojkarna på den här
nachos. Tag upp köttet ur marinaden och torka av. Putsa köttet och blanda allt till marinad 1 i en plastpåse tillsammans med köttet. Grilla köttet i en hel bit tills den är 69 grader i mitten. Låt köttet vila ca 5 min innan det skärs upp i skivor
Servera med nachos, quesadillas, eller liknande bröd i en skål. Oumph känns som den perfekta grunden för receptet, och precis den grej som länge saknats för att kunna göra en riktigt maffig fejkköttsgryta med en konsistens liknande en äkta Texas Chili
Dels testade vi dom alla tre till förtugget, alltså korvar, nachos, guacamole och salsa, och dels så stänkte vi dropparna på huvudrätten, fajitas med entrecote
