I denna cupcake har jag utgått från riven palsternacka. Jag valde också att tillsätta ett ekologisk mos på äpple och mango (från Urtekram) för god smak och rätt konsistens
Ingen fara, gör en svampsås och en potatispuré med äpple och palsternacka. Och det där äpplet gör ju moset (förlåt, purén) lite mer nyskapande än vanligt
Skala och skär palsternackan i långsmala bitar, jämnstora. Finriv pepparrot ner i crème fraichen, finhacka det kvarvarande äpplet, krydda med honung och smaka av med salt och peppar
Jag har här hittat på en raw-variant av en Biryani med rå palsternacka istället för ris smaksatt med curry, vitlök, ingefära, äpple och färsk koriander
Testade två olika tillbehör till grytan, dels potatismos (bytte ut hälften av potatisen mot palsternacka) som de rekommenderade i receptet, men även ädelostgratinerad blomkål
Tärna rotsellerin och klyfta löken och äpplena. Lägg ned selleri, lök och äpple i formen. Tärna äpplet och lägg ned bitarna i såsen strax före servering
I går stod det just sån där Daal på matsedeln och efter en genomgång av grönsakslådan i kylen fick linserna denna gången dela gryta med både persiljerot, grönkål och äpplen
Därefter blandar du ner bacon- och äpplefräset och låter koka några minuter till. 1-2 äpplen. När det är cirka 15 minuter koktid kvar på köttet klipper du baconet i mindre bitar och klyftar äpplet/äpplena (hur många är en smaksak). 1-2 äpplen
Skala och skär rotsakerna i mindre bitar, klyfta äpplet. 1-2 äpplen. Sätt ugnen på 200 grader. Skär bort överflödigt skinn och fett på undersidan av kycklinglåren
2 st palsternacka (skalade, i 0. 2 st äpplen (cm-stora tärningar). 5 cm skivor) 2 st palsternacka (skalade, i 0. 5 cm skivor) 2 st äpplen (cm-stora tärningar) 1 msk smör
