-) Igår komponerade jag ihop en ny pastasallad och till den stekte jag färsk kycklinglårfilé. Jag har nog aldrig varit så nyttig som denna veckan då jag bara ätit sallader, både till lunch och kvällsmat
4 4 port pasta (penne) 250 g körsbärstomater 1 förp grillad paprika i strimlor (à 200 g) 1/2 dl pesto 2 dl gräddfil salt och svartpeppar 65 g babyspenat 1 dl flagnad eller riven parmesanost Till servering salami Lägg till i inköpslistan
Den här pastasalladen vill jag minnas är ett resultat av "man tager vad man haver" under en av mina semesterdagar då jag inte ville, orkade eller hade lust till att åka till affären, och eftersom jag har med den i ett utkast här i bloggen så måste den ha blivit lyckad, tycker det ser och låter rätt frestande, faktiskt
Innan vi packar in oss och alla våra badkläder i bilen så vill jag dock ge er ett riktigt enkelt och supergott middagstips som passar perfekt nu i sommar - kyckligen kan mna göra både inne och ute beroende på vad vädret tillåter och pastasalladen den är verkligen en storfavorit
Skaka samman vinäger, olja, provensalska kryddor, chiliflakes, salt och peppar till en dressing. Ta upp köttet och grilla det försiktigt runt om, ca 10 minuter tills innertemperaturen är 65º
Men det enda problemet är att fler och fler börjar hitta hit så numera kan det vara kö eller till och med slut, så glöm Bollgrillen och låt oss ha det för oss själva
Ett stort gäng falafel står just nu och svalnar på spisen, deg till pitabröd ska jag precis sätta och en pastasallad med tillhörande sås är redan klar inför kvällensmiddag
