Lägg i köttet och tillsättvin, bönor, krossade tomater, vatten och en smulad oxbuljong. Jag har lagat chili con carne på det sättet i flera år, fram tills någon vecka sedan då jag tänkte att ”chili con carne” betyder chili med kött… och inte köttfärs, för då borde grytan heta Chili con picada (köttfärs) istället
Tillsätt tomatpuré, kakao, kryddor och häll påvinet. Spara lite finhackad chilitill servering. Skär köttet i grytbitar och bryn i olja tills det fått fin färg
Ett mjukt,bärigt röttvin med smak av björnbär,plommon,vanilj och choklad. Innan servering river du den mörka chokladen och blandar i grytan (spara lite till servering)
Ris, couscous eller bulgur till grytan – eller bara ett gott bröd. En gryta med djupa, varma smaker av kött och grönsaker… Och en kryddningen med spiskummin, kanel och mild chili som skickar runt förföriska dofter från spisen…
Jag nynnar på texten till ”Sverige en vintersaga”. Och från havet blåser en isande, gråkall vind. Du vet den där tiden när det är läge att krypa in i värmen, laga en gryta och äta tillsammans med vänner
Tillsätt tomatpuré, kakao, kryddor och häll påvinet. rapsolja till stekning. ) Nedan följer vårt recept och variant på denna chili con carne och här hittar ni orginalreceptet
Tillsammans med vinet serverades små kex och en god röra med soltorkade tomater och vatten så klart, dock ingen spottkopp (sånt slöseri pysslar vi inte med)
Vinn produkter från Lagrito´s grymma sortimentEspressorubbad ryggbiff Reverse SearedPlankgrillad oxfilé med rökt potatismosRökt chili (Chipotle)Padrones Rakt i GlödenStenad Burgare
Skala och tärna morötterna fint. Som snabbmat i vardagen med färs och färdig tomatsås eller som bjudmat med extra tillbehör som goda oliver, ett gott (vitlöks)bröd, mozzarella och solmogna tomater och ett gott rödvin
Tillsätt tomaterna och fräs runt, slå påvinet och låt koka in några minuter. Vi gjorde även en sallad på grönkål och granatäpple samt köpte lite Libabröd som passade magiskt till
