Vad ska mangöra med alla äggvitor. Konsistensen blir lite, vad ska jag kalla det, hårdare. Då kan man passa på att göra denna thai-inspirerade kokosglass med smak av både lime och citrongräs
Vadman däremot hittar i min frys är överblivna bakrester. Här har jag dock satt ihop receptet utifrån att man vill göra en helt gäng med tartletter eller en större paj
Du kanske undrar vad du ska göra med de överblivnaäggulorna. De får lite mer färg än vanliga maränger men i övrigt är det ingen skillnad mot ”vanliga” vad jag vill minnas
Nämen vad sägs om att mosa potatis istället. Det är dock den ovanliga saftigheten och stärkelsen från potatisen som gör det här till en av mina favoritkakor
Oavsettvad som är sant eller inte i det här fallet, oavsett ursprunget ochoavsettvad de kallas så bakas de här mjuka mandelkakorna än idag - i vilken form och storlek som helst, stora eller små, ovala, fyrkantiga eller runda som muffins
Hade lite överbliven philadelphiaost i kylen som jag inte visste vad jag skulle göra med, men så hittade jag ett recept på äppelkaksglass i Elisabeths Johanssons bok om Glass
några saltkorn (som skulle vara bra för något, kom inte ihåg vad). Jag hade överblivnaäggvitor ifrån gårdagen som jag tänkte passa på att göra något med och då var ju maränger en bra idé tyckte jag
Seriöst, vadgörman med en ynka överbliven äggula. Mormor kunde blixtsnabbt vika pappersstrutar utan att ens titta på vad hon gjorde men det var mormor det
Vadgör alla stora glassfabriker med sina äggvitor. Som vi tidigare konstaterat så går det ju inte att vispa ihop maränger av alla äggvitor som blir över när mangör egen glass
