Ingen högsommarvärme men det gör inget för när solen är framme blir det ändå tillräckligtvarmt. På vårt student- och midsommarfirande serverade jag denna örtsåstill det kalla marinerade köttet och kycklingen
Varma såser. currysås, örtsås, pepparsås, tomatsås med mycket olja och smör. Ska man sluta med allt detta och istället bara äta groteska mängder fett till sin kött- eller fiskbit
Torsk med örtsås. Såsen är dessutom god att äta kall som en egen sås till grillat kött/fisk/fågel. Jag säger bara fisken, för den passar till både vit fisk och lax
Kan serveras varmt som kallt. Gott också med lökmarmelad med mynta och/eller örtsås. Finhacka en av rosmarinkvistarna och blanda med övriga ingredienser till en glaze, låt dra några minuter
God både varm och kall tillsammans med kött, kyckling eller fisk eller bara som den är med en kall örtsås av yoghurt, creme fraiche, salt, peppar och örter
Lägg tillbakaköttet och låt allt bli varmt och genomstekt. Han kallar receptet "Sauté på fläskfilé med örtsås" men jag som knappt vet vad "sauté" är och dessutom har ändrat en del på receptet kallar den helt enkelt "Fläskfilégryta med örter", enkelt och bra ☺
Därefter lyfter du upp fasanköttets alla delar och håller det varmt under folie. Varmrätt. Blanda ihop resten av de finhackade örterna och den syrade grädden till en örtsås, salta och peppra samt smaka av och lägg i kylen tills den skall användas
