Underbart med varm kryddskinka. Fungerar utmärkt i soppor och såser som fond. Ett fantastiskt gott alternativ eller komplement till den klassiska julskinkan
Lägg sedan ner brysselkålen och låt dem bli varma. Köttbullar, Prinskorv, Julskinka, Österlensenap, Senapssås, Brunkål, Julkryddad brysselkål, Leverkorv & rödbetssallad
Spola en sked i varmt vatten och forma moussen till ägg. Lägg upp i glas, skeda lite bärsås över. Jag köpte med lite julskinka och rökt renhjärta hemifrån och i morgon blir det till att göra rödkål
Låt allt bli varmt. Skinka med potatis och senapssås och brysselkål med bacon. Och har man inte tid eller lust att laga mat på resterna av skinkan så kan man strimla och frysa in den och ta fram vid senare tillfälletill en pasta carbonara, som topping på pizzan eller i en skinkpaj med purjolök och spenat
Hjortronparfait med varm hjortronsylt och mandelskorpa till. Av huvudrätterna var det främst de hemlagade köttbullarna som var mest omtyckta, men köttbullar är ju inte heller särskilt festligt egentligen, när man kan ha exempelvis gott viltkött som renfilé eller reninnanlår med chokladsås, potatisgratäng och brysselkål, alternativt tillbehören potatiskaka, portvinssås och svartrot, eller varför inte trattkantarellsås
* Ta fram smöret en timme före tillagning* Koka pastan enligt anvisningar* Blanda smör, riven och mosad ost med en gaffel* När integrerat, häll i grädde och mosa lite till* När pastan är klar, häll av vatten och häll i pastan i röran, rör tillssåsen har smält* Peppra, salta och smaka ev av med lite sherry* Garnera med valnötter, ruccola eller hackade tomater exempelvis
Värm upp såsen igen och mixa ner det rumsvarma smöret. Som vickning på kvällen efter champangedrickning och raketsmällandet så blir det varm smörgåstårta som jag denna gång hade fyllt med julskinka istället för bacon, sen så hade jag även riven ost mellan varje varv
