Jag gillar också kladdkakor, men eftersom jag dels inte tål gluten, dels försöker undvika vitt, raffinerat socker så långt som det går, så försöker jag ständigt hitta på nya, lite mer hälsosamma varianter
Imorgon på kladdkakans dag firar jag med en av favoriterna – en kaka toppad med en kryddstark mjölkchokladsganache och pepparkakor doppade i vit choklad
De stora cafékedjorna här i Göteborg som nästan alltid har brownies (många mindre caféer har oftast kladdkaka istället som inte riktigt är detsamma) har alla lyckats göra mig besviken när jag har provat deras brownies
Stekt röding med vittvin. Lägg i en gnutta salt och honung. När fisken är nästan klar häller du försiktigt på det vita vinet och så steker du klart fisken
Då kanske jag kan få fresta med mandelchokladkladdkaka, en gluten- och mjölkfri dadelchokladkladdkaka, chokladfudgekladdkaka, kladdkaka med jordgubbschoklad, chokladkaka med cacaonibs, tryffeltårta eller kanske en vitchokladkladdkaka med färska bär
Ett näringsspäckat bakverk med gott om fibrer, vitaminer och bra fetter, som dessutom fungerar att grädda som en kladdkaka i en springform om man hellre föredrar det
En hummer gratinerade vi i ugnen med vitlökssmör och den andra åt vi som den var. Jag hade tänkt mig snygga chokladskålar med glass, bär och kolasås i men tiden rann iväg så det blev kladdkaka med chokladmousse och vaniljglass till istället
