Chutneyn smakar bäst om den får stå och mogna ett par veckor. 1 strimlad röd paprika. Skär eller klipp aprikoserna i små bitar samt blötlägg dem i vatten över natten
En het och kryddstark chutney som passar perfekt till kycklingsspett eller att ha till indisk mat. Låt burkarna stå med botten upp när de svalnar, då bildas vacuum i burken
Skär paprikan i bitar och lägg över filén i formen. Fläskfilé med mascarpone och mango chutney. Jag gillar ju gratänger och grytor som är lätta att laga och gärna med lite sting i såsen
Av det som blev kvar så fanns det mycket som kunde användas, så idag blev det ”Kyckling i ugn med mango chutney och sambal oelek” blev perfekt till oss, våra söner en sambo och våra underbara barnbarn
Hacka paprikan och lägg den ovanpå kycklingen. Mixa banan, mango chutney, sambal oelek, curry, vitlök och creme fraiche till en sås och häll den över kycklingen
Lägg i de grönsaker du har hemma, smaka av såsen och servera med valfritt tillbehör. Blanda ihop ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp, smaka gärna av med andra kryddor