Mix tomato, avocado and chili in a bowl. Guacamole. Chop the cilantro and mix in (optional). Men det här guacamole-receptet (se nedan) är bara för bra för att inte dela med sig av
Börja med att skålla tomaten i hett vatten ett par minuter, dra av skinnet på den och hacka, hacka löken och vitlöken, kärna ut chilin och hacka den väldigt smått, avokadon delas och kärnas ut och mosas om man vill ha lite grövre guacamole, eller så mixar man allt utom koriander, om man vill ha en finare guacamole, pressa lime över det hela, blanda,så att den inte missfärgas
Mixa chili, koriander, lök, vitlök fint i en matberedare. Guacamole. Tillsätt mixen tillsammans med en skvätt olivolja, rapsolja, lite pressad lime, salt och peppar till avocadon och blanda och mosa ihop det med en gaffel
Blanda och mixa alla ingredienserna i en bunke. Jag älskar tacos, och då bara måste man ha guacamole. Hur spicy den skall vara bestämmer man naturligtvis själv