Servera köttet med Kantarellsås , kokt broccoli och grönsakerna från steken. Oftast gjord på älg, men vid det här besöket blev det en söndagsstek på högrev
En skomakarlåda skall enligt recept innehålla ryggbiff och serveras med potatismos, stekt sidfläsk och aromsmör och den rätt som jag idag bjuder på är alltså en förkokthögrevsbit även kallad Texas biff som sedan grillas och serveras med de klassiska tillbehören
Smörj bleck och lägg i kokt potatis tätt intill varandra. Dela högreven på längden. 5 kg högrev. ca 12 kg kokt potatis. 5 kg högrev. ca 12 kg kokt potatis
Servera med kokt potatis och grönsaker. högrev. Koka upp vatten, salt, skalad och klyftad lök, skalad morot i bitar, ska-lad rotselleri i bitar, vitpeppar, lagerblad, timjan och persilja i en gryta eller tryckkokare