Putsa kalvsteken från eventuella hinnor. 1 kg kalvstek, benfri , gärna i nät. 8 - 10 port. Tillagningstid. 4,5 timme varav 3 timmar marinering och 1,5 timme i ugnen
Just idag blir det helstekt entrecôte, som jag gärna serverar med det underbara smöret på soltorkade tomater och färskpotatis eller ugnsstekt potatis med rosmarin beroende på årstid
en chimichurrykryddad kalvstek med blomkålspuré och ugnsstekt potatis och kantarellsky. När jag dejtade J för lite mer än tio år sedan, var nog en av de bidragande orsakerna till att han behöll mig, min matlagning
