Igår kväll var vi ute till Magnus marker och skulle fiska kräftor, med oss hade vi en matsäck med diverse, korv och bröd är ju en klassiker när man sitter ute i skog och mark men vi hade även svängt ihop smet till att göra kolbullar
Det roliga var att de använt pannkakssmeten från min och Annika Dahlqvist’s kokbok LCHF för seniorer, men att göra kolbullar av den smeten hade inte fallit mig in förut
Lycka till, och meddela gärna hur det går med DINA kolbullar. Blanda ”pannkakssmeten” och häll upp den i tex en PET-flaska eller en ren, tom mjölkkartong
Lingonsylt eller rårörda lingonBlanda vatten och mjöl till en seg smet. Hade aldrig ens hört talas om kolbullar förut, så det var lite extra kul att göra
Smält en rejäl klick fett i pannan och häll i smet i ett ganska tjockt lager. Idag har jag varit i Granbergsdals hytta och avnjutit kolbullarmed stekt fläsk och lingon, samt – förstås – insupit den underbara atmosfären i denna Bergslagens pärla
Recept på båda kolbullarna kommer här. Sagt och gjort så testade jag det receptet när jag gjorde kolbulle med kolsyrat vatten och jag gjorde även en smet på kolbulle med grädde
Kolbullar är supergott och enkelt att göra hela året om, oavsett om du är hemma eller vill ta med dig för att göra över öppen eld på en vandring/skotertur eller bara vill laga mat över öppen eld
Fördela degen/smeten på två plåtar. LCHF Pizza Bullar. Är i husvagnen i härliga Edsåsdalen och firar påsken med familjen, och det eviga ältandet vad ska vi grilla till lunch
Tillsätt lite vatten åt gången, och rör ihop till en smet, med samma konsistens som jordnötssmör (smeten blir torrare av proteinpulvret så tillsätt tillräckligt med vatten så smeten blir som jordnötssmör igen)
Smeten gör jag på en höft. När jag gör fläskpannkaka steker jag först fläsket på ugnsplåten i ugnen på ca 220 grader tills det är knaprigt och gott, sen slår jag över pannkakssmeten och in i ugnen igen, sänker värmen till 200 grader
