Rör ihop ättikssprit, vatten och salt i en skål eller bunke och vänd ner strömmingen. När strömmingarna är redo att tas upp, gör i ordning en sats hovmästarsås och blanda i filmjölken
Skölj av surströmmingen i kallt vatten. Rensa strömmingen och ta bort ben och ev skinnet. Varva potatis, lök, surströmming, ansjovis och dill i en smord form ca 18x25 cm. 300 g surströmming
Dagens sillmiddag är inspirerad av ingen annan än sillälskaren Leif Mannerström och kommer från hans bok "Mannerströms sill och strömming" som ni skymtar på bilden, en bok som vi varmt kan rekommendera om ni också tillhör sillgillarna
Klassisk husmanskost som (också) skulle fått Mannerström att fälla en tår…Köttfärslimpa, kroppkakor, stekt strömming, dillkött men bäst av allt kåldolmar
eller Strömming Provencale för er som föredrar det namnet, båda går utmärkt för vår del. Medelhavssill eller medelhavsströmming 2 port. / Anki och Håkan Medelhavssill eller medelhavsströmming 2 port 300 g sillfiléer
Det gör att jag egentligen anser att stekt sill, eller strömming som det heter i andra delar av landet, kryddas med salt och vitpeppar, vänds i grahamsmjöl, steks och serveras med potatismos, rårörda lingon och rårivna morötter
Skölj av surströmmingen i kallt vatten. Rensa strömmingen och ta bort ben och ev skinnet. För att undvika en surströmmingsdusch är det bäst är att öppna surströmmingsburken utomhus
Leif Mannerström ur Mannerströms stora kokbok. Lägg strömmingen i en bunke och blanda med marinaden. Ta upp strömmingsfiléerna och vik ihop dem på längden
Andra är också kantareller och strömming. Tillsammans med sju kockar publicerar jag Kockens tips. Här kommer kockarna få fritt spelutrymme och tipsa om vad som helst som rör kockyrket
Andra är också kantareller och strömming. Intervju med kocken Magnus Johansson. 14 augusti, 2013. tags. Hotel Skeppsholmen, Intervju, Kock, Kockens Tips, Magnus Johansson
