Garnera både grytan och couscousenmed färsk persilja. Jag älskar att starta igång grytan på spisen, vilket inte alls tar lång tid för att sedan sätta lock på grytan och låta den sjuda i ugnen medans jag gör annat
Servera medgrytan och couscous. Låt den fräsa med i grytan. Flytta över dem till en gryta. Salta och tillsätt kryddorna som får fräsa med en kort stund
Toppa med koriander eller persilja och servera medcouscous. Smaksätt med salt och peppar. Värm smöret i en tjockbottnad gryta och stek blandningen på medelhög värme i 10 minuter
Om man gör grytanmed fisk kan man ha ännu mer lök i och tex russin. Om man gör en fisktagine, börjar man med grönsakerna, eftersom fisken har en kortare tillagningstid