Dela degen i två delar och lägg varje del för sig i en lätt inoljad bunke,. Det här knådfria matbrödet är riktigt enkelt att baka, kruxet är väl mera att få till det med tiden då brödet ska jäsa i två längre omgångar, plus minst en halvtimme på plåten innan gräddning
Knåda degen lätt på mjölat bakbord. Dela sönder jästen i en bunke. Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, vetemjöl, äpple, salt och rågsikt
Låt degen jäsa till dubbel storlek i lätt inoljad cloche (bakkupa) med locket på. 1. Blanda jäst, mjölk och honung i en bunke och låt stå tills ett skum bildas
Låt svalna och mixa slätt. Gabriel har många skuggor i sin bakgrund sen han flydde från kriget i Syrien och har det inte alltid så lätt att förstå den kyla han möter i sitt nya hemland, särskilt från Hannas pappa
Vispa lite lätt ihop ägget, oljan och yoghurten. Naanbröd är ett indiskt tunnbröd som bakas i en tandoorugn, men eftersom jag inte äger en sådan så bakar jag mina naan i en helt vanlig ugn, vilket går alldeles utmärkt
