Mousse. Mango. Det här blir mycket mousse av detta receptet. Just nu finns det champagne mangos i affären. Mango kan ju vara den absolut bästa frukten men är den omogen så är den inte lika god
Mango och Passionsfrukts mousse. Skala mangon och skär loss fruktköttet. Rör ner den i en tunn stråle i mangomixet och blanda sedan ihop detta med den vispade grädden
Så är fallet med den här chokladmoussen som med sin mörka och lite bittra smak lättas upp av söt mango i botten och på toppen, och så aningens aning sting från torkad chili
