Muffinsmed Citron Cheesecake fyllning. Jag har nu en burk med citroncurd hemma, så jag tänkte att jag bakar muffinsmed citron curd i smeten och gör en fyllning på både färskost och citroncurd
Jag valde att baka dem i stadiga pappersformar avsedda för muffins. Receptet till själva cheesecakesmeten hittade jag hos Bakerella och jag hittade luftlätta vaniljkex i affären som jag körde i matberedaren med smör och mjölkchoklad - detta blev en väldigt god och mjuk botten
Idag tog jag med de muffinsarna som blev över till mina standard kollegor som sällan tackar nej till mina bakverk och betyget tror jag blev helt klart godkänt
Eftersom hela bakverket andas USA med både muffin och cheesecake och receptet dessutom kommer från Lisa som är bosatt i England tycker jag att det passar perfekt
