Klassiskrödvinssås. Skala och hacka grönsakerna (persilja, morot, rotselleri, palsternacka. Halvera gullöken och grilla den tillsammans med 4 oskalade vitlöksklyftor i ugnen
I glaset en lätt och fruktig Pinot Noir eller en klassisk Bourgogne. En utsökt lite franskinspirerad rätt är ugnsstekt ankbröst med fyllig rödvinssås och potatisgratäng smaksatt med chevre
)och rödvinssås. DTill förrätt denna kvällen hade jag gjort en klassisk Toast Skagen. Hej svejs. Idag måste jag tipsa om ett recept jag snappat upp från Matplatsen
Blåbärssåsen som hade fått äran att förgylla rådjurets ädla smaker hade jag börjat med relativt tidigt på dagen då detta i grund och botten är en rödvinssås och en sådan behöver enligt mig tid, tid och mer tid
Till det en klassisk potatisgratäng, rödvinssås och svartvinbärsgelé. Rödvinssås. I helgen blev det en riktig höstmiddag med en rådjursstek som fått stå i ugnen och blivit mör och fin
Tjälknul på älg som serverades tillsammans med pressad potatis, kokta morötter och rödvinssås. Ja, nu är jag mätt och nöjd efter att precis avnjutit en riktigt klassisk söndagsmåltid i detta hem
Gårdagkvällens mat var klassisk men ändå så god beroende på haricovertssalladen [haricoverts tillsammans med lite röd lök och mozzarella och så en dressing bestående av olivolja, massor av italiensk salladskrydda, en liten skvätt vitvinsvinäger och pyttelite socker är sannerligen gott], rödvinssås och så klart min nya crave krämig balsamico
