Tomatpure och honung vet jag inte om det ska vara i rödvinsås men det blev det i allafall i min. Jag är ingen älskare av vin i maten men kan erkänna att till kött kan det vara gott med en vinsås
Pasta med oxfilé i en krämig sås är en perfekt bjudrätt som går fort att laga och som du kan förbereda genom att göra såsen innan och sedan steka till köttet när pastan kokas precis innan servering
Dessutom får du en god såsgrund att bygga vidare på. Lägg ner högreven i en ugnsfast gjutjärnsgryta, häll över rödvinet, tillsätt lagerblad och rosmarin
Enkelt tillagad rödvinssås som med fördel tillagas med köttsky som bas. Såsen serveras till fördel till en stek, rostbiff på bit eller annat gott i köttväg
Till steken gjorde jag en rödvinssås som spetsades med chili och choklad. Det kan vara svårt att hitta rödvin som passar till lite hetare mat och på systembolaget rekommenderar de oftast lite lättare rödviner, vilket jag över lag inte är så glad i
Och det blev inte mindre gott av att det möra köttet, och den gräddiga rödvinssåsen med tomater, serverades med ett luftigt potatismos, smaksatt med parmesanost, och vars potatisar kokat tillsammans med vitlöksklyftor
Då får såsen mer smak. Överkurs är att efter köttet kokat klart - och blivit mört - ta upp köttet och allt utom såsen med en hålslev och sedan på högre värme koka ner och koncentrera såsen ca 20 minuter
Jag hade idag grönpeppar i såsen men det är lika gott med rosépeppar också. Såsen är väldigt pepprig vilket jag gillar vill man ha den mildare minskar man på pepparen
Överkurs är att efter köttet kokat mört ta upp kött, svamp och övriga fasta ingredienser med en hålslev och sedan på högre värme koka ner grytan 0,5-1 timme så såsen får mer smak. 4 dl rödvin
Då får såsen mer smak. Överkurs är att efter köttet kokat klart - och blivit mört - ta upp köttet och allt utom såsen med en hålslev och sedan på högre värme koka ner och koncentrera såsen ca 20 minuter
Beurre rouge - sås. Dem avslutar vi såsen med. Rör i arrowrot, vilket gör såsen en aning tjockare utan att tillsätta någon smak (maizena och potatismjöl ger en bismak och mjölighet)
Såsen med rödvin blev jättegod. Köttgryta med rödvin (4 personer). 1/2 dl rödvin. 1/2 dl rödvin. Kvällen till ära lagade pappa middag och det blev detta
