Fräs blandningen av lök, morot, selleri, svamp och vitlök mjuk i smör. Servera med nykokta pastasnäckor eller den pasta du tycker om och toppa med riven parmesanost
½ stjälkselleri, fint hackad. Är du sugen på något gott så har du kommit helt rätt, ja i alla fall om du gillar pasta och räkor för det är just det som står på menyn här i det Mårtenssonska köket idag
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Pasta med vegetarisk pastasås4 port400 g pasta, färsk eller torkad1 gul lök4 stjälkar selleri2 morötter1 zucchini8-10 körsbärstomater1 dl persilja (kan uteslutas)2 msk tomatpuré2 tsk oregano2 tsk paprikapulver1 vitlöksklyftasalt & peppar1 tsk sellerisalt (kan uteslutas)2 dl creme fraiche eller matyoghurtolja eller smör till stekningHacka lök, selleri, morötter och zucchini i små bitar. 400 g pasta, färsk eller torkad
Finhacka selleri och låt fräsa med. Sophia Lorens gratinerade pasta. Koka pastan nästan färdig i rikligt med saltat vatten, häll av och blanda med hälften av köttfärssåsen
Skala och tärna morot och rotselleri. Servera med kokta pastaskruvar och garnera med persilja. pasta. Fräs lök, morot, selleri och purjolök i en gryta med matfett, ca 3 minuter. 1 skiva rotselleri
En riktigt god sås gjord på linser, tomat, morötter och selleri. För att det ska smaka så mycket som möjligt (inte bara av tomat och örter) är tricket att låta löken, morötterna och sellerin sjuda länge på låg värme
- Stjälkselleri. En av mina favoriträtter är just pasta bolognese, speciellt om man använder sig av en något tjockare spagetti som suger åt sig såsen och blir helt fantastisk
Skala lök och vitlök, skölj sellerin och skala morötterna. Pasta och köttfärssås lindrar alltid den skörhet man kan känna om söndagar då man festat som en rockstjärna i två dagar (nåja)
