Idag lagar vihelstektfläskytterfiléi ugn. När du lagar helt kött i ugnen måste du förts steka den istekpanna, då får du fram smakerna bättre och du får en fin gyllenbrun färg
Pressa apelsinerna och ha ner saften istekpannan. Hemligheten med att hinna laga bra mat som går rät fort efter jobbet är egentligen så lätt som planering och att helt enkelt förbereda det man kan kvällen innan
Hetta upp matfett i en stekpanna (jag använde ghi) och bryn filénfint runtom. Fin svensk fläskytterfiléfinns ofta att få till bra pris, och blir en god helgmiddagtillsammans med en smakrikquinoasallad
Sätt en stektermometerimitten på fläskytterfilén och lägg den i en form. Denna rätt var väldigt längesedan vi gjorde, kom ihåg att råstektpotatis stod på menyn väldigt ofta… imin och L
