Tillbehör. Se till att den är precis genomstekt, då är den som saftigast. Hetta upp smör i en stor stekpanna och stek laxen på bägge sidor, stektiden beror på tjockleken på filén
Tillbehör. Värm upp grädde, mjölk och smör i en kastrull till ljummet. Lax. Pressa potatisen genom en potatispress och tillsätt lite i taget av grädd- och smörblandningen till önskad konsistens
Tillbehör. Tillsätt sköljd persilja, limesaft, vitlök, grana padano och olivolja. Lax. Tillbehör. Mixa ihop till en slät kräm med hjälp av en stavmixer
Det är superenkelt att göra, och går snabbt dessutom - och den färdiga produkten passar utmärkt som tillbehörtill fisk eller kött (jag kunde inte välja, så jag tog både och)
I det här fallet valde jag stekt potatis, lök och fräst sparris som tillbehör. Kokt potatis hade jag som på beställning i kylen så tillbehören gick fort att fixa till
Så därför tänkte jag hitta på ett nytt tillbehör, som smakmässigt passar den feta fisken. Alosa Caspia som är en släkting till vår Ishavssill, men som lever i Medelhavet och Kaspiska havet