Tjälknöl med ben recept

Tjälknöl på Rådjursskinka

Lägg det frusna köttet på galler i nedre delen av ugnen på 100 grader. Sätt en plåt på bottnen i ugnen för dropp från skinkan

Matklubben.nu

0

370

7 sorters kötträtter till julbordet

Jag har med den för att ge lite naturlig sötma till lagen istället för socker som många gånger används till kryddning av tjälknöl

Birgitta Höglund´s Mat

0

00

Hjortkebab med röd och vit sås

Botaniserar vidare bland de frysta små godsakerna och till helgen vankas det med all säkerhet en tjälknöl

Kobbar och Krubb

0

10

Tjälknöl ala fläskkarre

När den är klar lägger men det i en påse med lagen medan den är ljummen o låt ligga allt från 4 timmar till 1 dygn. 1½ kg fläskkarre medben. ( kan ersättas med 2 msk vitlökspeppar)

Matklubben.nu

0

80

Zebrastek med ljummen sallad

Servera zebrasteken och den ljumma salladen med chutney och couscous. Stek zebran i 80-90 graders ugnsvärme under 12-14 timmar (som tjälknöl), till dess köttermometern visar 75 grader, om du vill ha den ordentligt genomstekt. 1-1,5 kg djupfryst zebrastek (benfri, medben går det åt 2-2,5 kg)

Ica kuriren

0

00