Läckra lakritsknäck. Nu har jag kommit igång ordentligt med julgodistillverkandet. Efter ännu en omgång vit fudge som jag tänkte skulle bli en härlig julpresent gav jag mig på lakritsknäck
Förra året gjorde jag några omgångar lakritskola. Sagolikt goda. Men i år har jag inte lika mycket tålamod så jag körde den något enklare vägen och gjorde knäck med lakritssmak i stället
Till jul vill jag gärna baka eget knäckebröd. I år blev det en favorit i repris samt tre nya recept. I årets julnummer av BAKA hittade jag ett recept på lakritsknäcke, ett krispigt knäcke med en lätt ton av lakrits
Efter att ha misslyckats brutalt med en omgång lakritskola (totalt vidbränd efter ca 10 minuter) tog jag det säkra före det osäkra och kokade lakritsknäck istället
Igår var det julpyntning här hemma hela dagen lång. Vi jobbar nämligen i Stockholm nu resten av veckan och kommer därför sova i Väsby och när vi kommer hem till första advent vill man ju ha det pyntat
Just nu sitter jag på flyget till London men ni ska få ett litet recept ändå tänkte jag. Jag testade ju den bra knäcktratten i helgen som var, och då blev det lakritsknäck
När jag var i Stockholm sist var jag in min favoritbod, en gammeldags bod med mycket roligt i. Hittade ett litet kit för att koka lakritsknäck, en lakritsstång och salmiakpulver
Kul att så många har tyckt till om pepparkakshusen och om jag känner Henke rätt (tävlingmänniska uti fingerspetsarna) är han mäkta nöjd över resultatet
Krossa karamellerna fint i en mortel. Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad vid kastrull. Koka upp och koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°, rör om då och då
Lakritsknäcken känns uppfriskande efter allt sött julgodis. Vi brukar ha i rätt mycket krossad ”Turkisk Feber” i knäcken men man smaksätter som man själv vill
Nu är det längesen han var med här på bloggen, bror min. Hans dotter däremot har ju bakbloggat en päronkaka för bara några veckor sen, men nu har han själv bidragit också
Västerbottenpaj. En klassiker som räddar festen. En av de bästa pajerna som finns är Västerbottenpaj. Helt underbar till allt från midsommarlunch till kräftskiva eller julmiddag och fullkomligt oumbärlig på alla typer av bufféer och vickningar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.