Blanda ägg, syltsocker och apelsinsaft i en tjockbottnad kastrull. Sätt kastrullen på plattan och vispa hela tiden tills det börjar tjockna. Tillsätt smöret i små klickar under fortsatt vispning. Ta kastrullen från värmen. Sila apelsin curden och häll därefter upp den i varma, väl rengjorda burkar. Förvara i kyl.
Skala 1 apelsin och ½ citron med potatisskalare och strimla skalen. Pressa saften ur all frukt. Blanda fruktskal, 2 dl fruktsaft, socker, saffran och ägg i en kastrull
ApelsincurdKoka upp vatten i en stor kastrull till vattenbad för att sjuda apelsincurden. 1 tim 45 minIngredienserMarängbottnar3 st äggvitor3 dl strösocker1 tsk citronsaft2 tsk maizena25 g mörk choklad, finhackad2 tsk kakaoApelsincurd1 st apelsin, saft från hela samt zest från halva frukten1 st lime, saft25 g smör0
Sätt ugnen på 175°. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Halvera och skär den i riktigt tunna skivor. Lägg apelsinskivorna i en smord liten långpanna, ca 20x30 cm
Chokladfondant med apelsincurd och kanderade pekannötter, foto. Chokladfondant med apelsincurd och kanderade pekannötterChokladfondant är en av mina favoritdesserter
Apelsincurd. Apelsincurd. När du serverar desserten breder du på apelsincurd ca 2 tsk per maräng, klicka på vispad grädde och garnera med physalis och syltade kumquats
Har länge varit sugen på att testa att göra en chokladkaka med apelsincurd i men svårt att hitta ett recept till botten som jag tyckte verkade bra för just det
Essens eller sylt (jag hade en apelsincurd i kylskåpet som jag vispade i några msk av). Essens eller sylt (jag hade en apelsincurd i kylskåpet som jag vispade i några msk av)
Om du tål ägg är det jättegott att variera, och i stället för vanlig sylt fylla kakorna med apelsincurd, citroncurd eller annan curd, den här till exempel
70 g citruscurd av bra kvalitet - citroncurd, limecurd, kalamansicurd eller apelsincurd. 70 g citruscurd av bra kvalitet - citroncurd, limecurd, kalamansicurd eller apelsincurd
Förutom lönnsirapen trodde jag att jag bara hade en burk lingonsylt hemma, men när jag kollade runt bland skåpen hittade jag vispgrädde, kiwimarmelad, apelsincurd, honung och frukt så jag kunde duka upp till en riktig kalaslunch
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.