Brioche på västerbottensost
Matklubben.nu
Matklubben.nu

Brioche på västerbottensost
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 4 rödingfiléer med skinn
  • à 150 g
  • 1/2 tsk salt
  • 2 msk smör
  •  
  • Blåmusselsås
  • 16 färska blåmusslor
  • 25 g vardera av palsternacka
  • rotselleri
  • morot och gul lök
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • färsk timjan
  • 2 msk rapsolja
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 dl vatten
  • 1 1/2 msk koncentrerad kycklingfond
  • 1 tsk maizena majsstärkelse
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  •  
  • Västerbottensbrioche
  • 500 g mandelpotatis
  • 2 äggulor
  • 50 g smör
  • 100 g riven västerbottensost
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  •  
  • Örtolja
  • 3 kvistar slätbladig persilja
  • 3 msk matolja
  • 1 krm salt
  • Tillbehör: 1 klyftad fänkål
  • 100 g färsk spenat
  • 2 msk smör

Beskrivning

Läs hela beskrivningen

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.