Sébastien beskriver tydligt ingrediensernas påverkan av slutresultatet (brödet), han pratar också om hur viktigt det är att ett bröd får TID att jäsa och därmed utvecklar textur och karaktär som inte går att får med en jäsningsprocess på baka några timmar
Om man vet med sig att man lätt hamnar i en ond cirkel och varje dag vill ha något sött är det viktigt att man stannar upp och tänker efter – hur mycket sött stoppar jag i själva verket i mig under en hel dag
Sedan har jag toppat med hackad koriander ochsvarta sesamfrön. Många är medvetna om allt detta men tycker att det är svårt att få salladerna och grönsaksrätterna att smaka riktigt gott
Skulle nu någon av er vilja ha några tips på Västerbottensostpajer inför kommande kräftkalas så har vi några i vårt skafferi under fliken paj, föga överraskande
Gärna några minuter längre på svag värme än för fort i het panna. Mitt svarta guld - belugalinserIgår var jag utan varmvattenoch diskade inte på hela dagen
Klicka ut (ganska lös smet) i varm oljad panna, stek några minuter på varje sida, vänd försiktigt. mycket persiljagul löktomatzuccini (eller gurka - men jag har överproduktion från lotten)paprika+rikligt med pressad citron och olivoljasaltFinhacka grönsaker och blanda med den kokta bulguren
Ochåterigen har jag inte några bilder att bjuda på. Nu är det ju verkligenvår i luften, så man blir ju så sugen på att börja plantera och fixa och dona
Låt stå i några minuter. Idag har solen strålat och nu känner jag verkligen att våren är på gång. Detta gjorde mig naturligtvis galet sugen på all grymt god och hälsosam mexikansk mat som man kan käka där
Om du har svårt att hitta dem, skulle jag föreslå att använda antingenschalottenlök eller vårlök. Tropea är en kommun som ligger i provinsen Vibo Valentia i Kalabrien
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.