)Fänkålsgratängmed purjolök, vitlök, persilja och soltorkade tomater. Detta behöver du till en gratäng för fyra500 g fänkål200 g purjolök10 soltorkade tomater1 vitlöksklyftaPersiljaPepparmixSalt3 dl kokosmjölkKokosolja att bryna iSå här gör duSätt ugnen på 200 graderSkölj och skär purjolöken i ca 1 cm breda slantarKlicka lite kokosolja i en gryta och bryn purjolöken lättStrimla Fänkålen och de soltorkade tomaternaRör ner fänkålen och de soltorkade tomaterna med purjolökenSkala och pressa ner vitlöksklyftanSmaka av med lite pepparmix, salt och persiljaRör om och låt allt bryna ihop några minuterHäll på kokosmjölken och låt koka sakta i ca 5 minuterHäll Blandningen i en ugnssäker form och grädda mitt i ugnen i 20 minuterLåt gratängen stå och vila några minuter innan du serverarÄt och Njut av god och naturlig mat
Något som är gott är att bre pesto på en smörgås och sen toppa med ost och tomat. MandelpestoFörsta gången jag gjorde pesto var på min möhippa då jag fått i uppdrag att laga mat till mina vänner
Lammstek med chèvregratinerad potatis- och fänkålsgratäng och ugnsbakade schalottenlökarLammet, fyllt med rosmarin och rucola, går väldigt bra ihop med den krämiga gratängen som förutom potatis innehåller fänkål och chèvre
Med grillat två kvällar i rad i helgen är jag rätt nöjd ett tag. Några favoriter i repris från helgen, det blev mer av grillad entrecôte och mandelpesto
Värre var det medmandelpeston. Här varvades fin entrecôte med bacon och halloumi. Bakad potatis till med en rejäl klick smör och salt - mer än så behövs inte
Ett riktigt bra recept från Tina men jag har tagit bort pepparroten. 1 broccoli i bitar 2 stjälkar blekselleri 1 dl mandel, gärna rostad 1-1,5 dl parmesan 1-1,5 dl olivolja 2 vitlöksklyftor 1 nypa salt Mixa till en härlig pesto i matberedare
Ibland kommer vi dock på oss och köper hem några stycken, och senast ugnsbakade vi dem och toppade med en enkel mandelpesto (vars recept kommer från Lotta Lundgren, om jag inte minns alldeles fel)
För lite sen gjorde jag denna goda linssallad medmandelpesto och bacon. Jag bytte ut gröna linser mot röda för tycker det ser trevligare ut med lite färg
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.