Tillsätt crème fraiche, torsk, lax, räkor, pressad citron och dill. 200 g torsk. 1200 g torsk 200 g lax 1 liten paprika 5 små potatisar 2 tomater 2 morötter 0,5 liten squash 0,5 purjolök 1,5 l vatten 1 tärning fiskbuljong 3 dl crème fraiche 200 g räkor i lake 0,5 citron, saften 1 dl dill, hackad salt och pepparSkär torsk och lax i små bitar
Salt & vitpeppar från kvarnGott till. Ikväll överraskades jag av Annas goda fisksoppa. Goda salta räkor kan man inte få förmycket av och i kombination med en krämig tomatiserad soppa med curry kompletterar de bra med sin sälta till torsken
Nu blir det fisksoppa igen kära vänner. Jag har testat att göra soppan både med spenat och med rödbetsblast, både med bondbönor och med vanliga ärtor, och både med fryst tinad fisk och färsk dito
Ingredienser 800 g Torskrygg 2 st vitlöksklyftor 2 st schalottenlökar 2 st lime 1/2 paket Ingefära 800 ml kokosmjölk 3 dl vatten 1 paket Koriander 1 paket Persilja 1 tsk gurkmeja några droppar tabasco 1 tsk salt olivolja och smör till stekning
Fräs mjukt i smöret på medelvärme. Smaka av med salt och lite färsk dill. Toppa varje tallrik med en klick uppvispad crème fraîche och färska dillvippor
I frysen hade vi torskfiléer och tillsammans med resterna skapade dom magi. Till salladen kokte vi quinoa, lät den svalna av och blandade ner tillsammans med ärtorna och en stjälk selleri i grönsalladen som vi hade över från kvällen innan
Värmupp tomatsoppan och vattnet tillsammans med finhackad vitlök, kryddorna och buljongen, undertiden så tärnar du upp fisken och hackar bladpersilja och basilika
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.