Den fantastiska boken Medelhavsmat för svenska kök finns, tråkigt nog, inte längre att få tag på. ) Det som är så fantastitk med boken i fråga är att jag återkommit till den så många gånger under årens lopp, och upptäckt redept på nyt
Smaka av med salt och nymald svartpeppar. Garnera med den hackade koriandern. Rör ihop Philadelphia-osten med sweetchilisås och blanda ned i stekpannan tillsammans med pastan, sockerärtorna och 0,6 dl av kokvattnet. 400 g pasta linguine
Soltorkade så är ridderheims favoriten, för att inte tala om den marinad/olja dom ligger i som är perfekt att dressa salladen med eller tillsätta i såser, dip, röror mm
Linguinemed scampi, vitt vin och basilikaPortioner. Tillsätt nykokt linguine och servera. Tillsätt tomater, vitt vin och basilikaoljan och bräsera scampistjärtarna på medelvärme tills de är möra och tills tomaterna kokt sönder
Linguine with pumpkin sauce and salt toasted nuts. Låter tråkigt inser jag nu, men hemligheten är att du rostar pumpan med en massa kryddor så att den tar massa smak, och sedan mixar du den slät och krämig
Focaccia verkar inte gå att misslyckas med, det blir alltid saftigt och smakrikt. Inget jobb med degen heller, den bara rörs ihop och jäser så är det klart
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.