Alma Mater - mat är gott

Hemmagjorda hamburgare på mitt sätt

Snittbetyg 0 0 röster

Hamburgerbröd
50 g jäst
5 dl mjölk
1 msk honung
2 tsk salt
½ dl olja
2 dl dinkelmjöl
2 dl vetemjöl
6 dl vetemjöl special
2 dl rågsikt
½ dl linfrö
½ dl rågkross
Hamburgerdressing
1,2 dl majonnäs
1 msk ketchup
1 msk senap, jag tog Slotts vanliga
4 skivor inlagd gurka med dill
¼ tsk paprikapulver
¼ tsk vitlökspulver
en nypa cayennepeppar
Kör allt med en mixerstav, kortare tid om du vill ha lite tugg från gurkan kvar. Klart!
Coleslaw
6 dl osthyvlad vitkål
1 riven morot
1 bit kålrabbi, storlek motsvarande moroten
4 cm finstrimlad purjo, av det vita
Blanda runt detta i en skål.
Blanda
4 msk majonnäs
2 msk crème fraiche
1/2 tsk fransk senap
1 nypa råsocker
salt, efter smak
peppar, efter smak
spiskummin, efter smak