Ikväll ska några kompisar komma hit och vi ska bjuda på pulled pork med goda tillbehör. Jag använde färdigtärnad avokado och mango som jag hittade i frysdisken
Mango är helt klart min favoritfrukt av alla frukter. Den passar lika bra till en söt dessert som i en sallad eller som i denna salsan jag experimenterade fram härom dagen
Hacka tomat, finhacka lök, finhacka chili, pressa citron, hacka koriander(spara någon kvist för att garnera) skär mango och blanda med olja och salt efter smak, blanda sist ner avocado i bitar, vänd runt försiktigt
Mangosalsa. Dela mangon i små bitar. Mangosalsa,. Mangosalsa. Löken syras effektivt genom en 3-2-1-lag som hetas upp, medansalsan inte behöver mer förberedelser än skära och hacka ingredisenserna. 1 mogen mango. Blanda samman mango, chili och koriander med saften från 1 lime och lite salt. Salsa, 27 J. 1 mogen mango
Servera medmango, granatäpple salsa och vattenkrasse. , till slut blev det en salsa så frisk och god som passar helt utmärkt med svärdfisken som jag rörde ihop en liten röra med citrongräs och sambaolek, men bli inte rädda för att samban är med för den märks knappast bland alla dem friska smakerna som gifter sig helt perfekt med den lite peppriga vattenkrassen
Det bästa medheta räkor är att man själv bestämmer styrkan på dem. För att få mer smak på oljan är "Hemligheten" att man låter koka upp oljan med vitlök och chili och sedan kyla den
Smaksätt med salt och peppar om det behövs. Serveras med ris eller pasta och en god sallad förstås. Heta räkorFör 4 pers2 paprikor, gul och röd1 purjolök2 vitlöksklyftor0,5 röd chilipeppar styrka 52-3 msk chilisås eller tomatpuré2 dl matlagningsgrädde eller mjölk om du vill 1 dl vatten1 kg räkor med skalSkiva purjon och hacka paprikorna. Späd med vattnet och koka 5 minuter till
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.