Nuförtiden skulle vi nog dessutom tala om nordafrikanskt, sydafrikanskt eller västafrikanskt osv om de olika köken i Afrika för de skiljer sig åt beroende på geografin och lokala råvaror samt varifrån de fått influenser när det gäller det kulinariska
Då är det läge att testa mat från helt nya ställen. Det gjorde jag när jag letade recept i Mma Ramotswes kokbok – en bok med mat från den botswanska privatdetektiven värld i böckerna om Damernas detektivbyrå
Strimla lövbiffen och bryn i omgångar i en stekpanna med smör. Salta och peppra och ställ åt sidan. Hacka lök och vitlök och fräs utan att det tar färg i en gryta med smör
1. Värm upp en gryta i gjutjärn. När den är ordentligt varm lägg i en rejäl klick smör. När smöret börjar få lite färg, stek köttet snabbt på hög värme så att det får färg
Bara följ receptet – och så kan du servera en rätt från Brasilien. Det här receptet, Feijoada, har legat som utkast i över ett år och det beror inte på att det inte smakade bra, för det gjorde det, men bilden
Råkade ha några ugnsbakade och skalade små knubbiga rödbetor över från en tidigare middag, så det gick ganska fort att svänga ihop en deg som fick sova i kylskåpet över natten
1. Heat olive oil in a large pot over medium. Saute the onion for several minutes till softened. Add the garlic and saute for another minute till fragrant
Vips, så hade halva veckan gått. Vilket betyder att det är lite mindre av januari kvar. Idag är det endast -16, så det är ju bara att ta på sig t-shirt och shorts
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.