- Rosmarin. Har man tittat på Gordon Ramsay´s program har man säkert sett honom göra sin klassiska Shepherd Pie, eller som det också kallas Cottage pie som är en kött paj med ett potatismos tak men oavsett vad du vill kalla den så är här ett recept på Gordons paradrätt
TweetE-post. Shepherd’s pie är en traditionell engelsk köttfärspaj, åh va den är god. 6 portioner Shepherd’s pie. 3-4 dl djupfrysta ärtor (jag gör min utan ärtor). 5-7 dl hett vatten. Låt puttra i ca 20-30 min. Strö på riven ost och baka mitt i ugnen tills moset får en fin färg, ca 20-30 min. Relaterade 6 portioner Shepherd’s pie. 2 morötter 3-4 dl djupfrysta ärtor (jag gör min utan ärtor). 5-7 dl hett vatten
Megakrämig soltorkad tomat-carbonara. Vegansk shepherd’s pie. Fyllningen i den här rätten går förresten att byta ut till valfri vego-bolognese så länge den inte innehåller allt för mycket vätska – förutsatt att du ej är sugen på en vattnig paj
Smaksätt med tomatpure, HP-sås, salt och peppar. 1/2 kg nöt- eller lammfärs. 2 gula lökar - finhackade. 1 msk HP-sås. 3 msk tomatpure - osötad eller motsvarande passerade tomater med rätt näringsvärde. 1 blomkålshuvud - stort i buketter
Tillsätt den hackade tomaterna, fonden, HP-sås, Worcestershiresås, soja, vinäger och tabasco. Shepherd`s Pie är en härlig och ganska billig rätt som man kan förbereda i god tid och bara ställa in i ugnen när gästerna kommer
Hp-sauce istället. Denna mycket välsmakande shepherd´s pie snodde jag ihop tidigt på morgonen (då det fortfarande var för tidigt för att gå ut och börja störa grannarna med oljud i trädgården)
Lammfärssås. Hetta upp en stor stekpanna med smör och olja och stek färsen (i omgångar) till fin färg. Lyft färsen ur pannan, sänk till lägsta värmen och mjukfräs lök och vitlök i cirka 10 minuter
Låt stå i rumstemperatur 5-10 minuter före servering. 1-2 tsk sojasås. Häll av bönspadet och spara det. Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk
Shepherds pie är dock det här konceptet taget till sitt absoluta max. Tricket till att lyckas med en god Shepherds pie (enligt mig) är att kombinera resterna med en rejäl mängd ost och att låta ytan bli riktigt knaprig i ugnen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.