Jaa, det är ju inte riktigt något glassväder ännu, men jag kunde inte motstå Helenas (Bara en kaka till) Espressoglass i Barometerns helgbilaga för några veckor sedan
Min senaste glasskreation är en kaffeglass som pinnglass, vilken blev supergod. Kaffeglassen har grekisk yoghurt och grädde som bas, och är sötad med färska dadlar
I denna omgång av kaffeglass ripplade jag ner en kaffekaramellsås. Receptet på kaffeglass finns här. Det blev verkligen gott och såsen hade en bra konsistens även när den var fryst
Glassen. Vispa 4 äggulor och 1 dl socker poröst. Blanda kaffe, 2 dl grädde, kanelstång och kardemumma i en kastrull, tillsätt äggsmeten och låt alltsammanssjuda på svag värme ca 5 minuter
Bakad Rabarber med Rabarber- & Jordgubbssås samt Amaretto- & Kaffeglass. Melker Andersson serverade under L'Atelier Nespresso en fantastisk 5-rättersmeny med en sprudlade vårdessert
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.