Vi gjorde den på färska gröna bönor eftersom det är säsong, men frysta går lika bra. Här är en fullmatad omelett till lunch eller kall i bitar som plockmat
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Condividi. Difficoltà. Nel frattempo mettete su un fuoco una padella con dell’olio, le acciughe, l’aglio spremuto e il peperoncino tagliato grossolanamente
media. Condividi. Difficoltà. Risotto con zucchine e pancetta. Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una padella ampia con un filo generoso di olio
media. Condividi. Fusi di pollo ripieni di speck e prova. Ossobuchi con piselli. media. Riempire i fusi di pollo con il trito e chiuderli con degli stuzzicadenti
Condividi. Difficoltà. Spinaci con pomodori secchi. Tritare grossolanamente i pomodori secchi, le mandorle, le olive verde, i capperi dissalati e metterli in una padella ampia con un filo d’olio
Condividi. Involtini di pollo, spinaci e speck. Togliere gli involtini e continuare la cottura della salsa fino ad addensarla alla consistenza desiderata
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