Kikärtsmjöl finns att köpa på hälsokosten eller i välsorterade livsmedelsbutiker. Värm stekpannan med lite olja och stek sedan pannkakorna på medelstark värme så att de får lite färg och blir genomgräddade
Lägg smöret i en kastrull och smält på medel värme. Häll i kikärtorna och mosa med en gaffel. Blanda mjöl och bakpulver och salt och rör sedan ner det med resten av ingredienserna med träslev
Jag har valt att smula lite getost över men den kan såklart uteslutas eller ersättas med t. Kryddad med rosmarin och svartpeppar och skuren i trekanter har den serverats utan topping
Ingredienser Portioner. 4 ca 600 g sötpotatis 1/2 purjolök 1 msk riven färsk ingefära 1 msk olja 1 tsk curry 1 tsk sambal oelek 1/2 tsk salt 1 vitlöksklyfta 2 1/2 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond) 400 ml kokosmjölk 1 dl gula russin 4 port ris 1 kruka koriander 50 g mandelspån Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Mixa kikärtorna med en stavmixer och lite av mjöken. Grädda pannkakor på medelhög värme i smör. Fräs spenaten i lite smör tillsammans med hackad gul lök och vitlök och servera fräste tillsammans med pannkakorna
) Hetta upp olja/smör i en panna och stek till pannkakor på medelhög värme. kikärtspannkakor Låter lite bisarrt att ha kikärtor i pannkakor, men det var en riktig hit
Under ett par år höll jag mig dessutom till strikt vegankost men lyckades aldrig riktigt komma överens med varken den osötade eller den vaniljsötade sojamjölken och definitivt inte det vegetabiliska fettet utöver rena oljor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.