Se Annas tidigare Kockenstips. Tips. Putsa köttet rent från eventuella senor men behåll fettet. När smöret börjar fräsa lite tar du bort stekpannan från värmen och lägger ner potatisarna
Alla tidigare KockensTips. Alla tidigare tipsfrån Tomas Lindh 600 g rabarber. Rabarber- och jordgubbspaj med smak av kanel och försommar, perfekt till jordgubbssäsongen
Läs fler Kockenstips ca 3 dagar kyld. Den här moussen går otroligt fort att göra och man får in massa luft med kolsyrepatroner som ger en bubblig konsistens
Serveringstips. God fortsättning på det nya året. Nu har man hunnit med att ladda upp batterierna inför ett nytt år av utmaningar och möjligheter, det ser jag fram emot
Strimla lite kål och stek den på hög värme tills den börjar ta färg och få en knaprig yta, strö över brunt farinsocker och häng av den från fett i en finmaskig nätsil
TIPS. Jan Löövs tidigare tips. TIPS. Alla tidigare KockensTips 1 1/4 msk gr. När man hör och tänker på USA och speciellt då Texas, är bland det första som poppar upp i huvudet givetvis JR Ewing (jag har faktiskt träffat Larry Hagman dagarna innan han tyvärr gick bort), Bobby, Pamela, Sue Ellen
Jan Löövs tidigare tips. 15,5 gram Achiote pasta från Anattofrön (finns i sydamerikanska butiker typ Hötorgshallen eller Hagsätra Livs i Hagsätra C). Alla tidigare Kockenstips 1 kg malet
Putsa köttet fri från hinnor. Anna Pettersson kulinarisk kock examinerad från Grythyttan. I september och oktober var jag ute på ett europaäventyr där svensk matkultur mötte de samiska årstiderna
Putsa benen helt fria från kött och fett. Alla tidigare Kockenstips 2 vitlöksklyftor. Även att temperaturen har sjunkit massor så är det inte fel att grilla
Fett behövs inte eftersom fläsket släpper i från sig så mycket fett. 45 minuter så får du perfekt konsistens på det och ett litet tips är att du har i lite bakpulver i vattnet innan du kokar, det hjälper skalet att släppa från vitan enklare
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.