Lammrygg, karamelliserad lökcrème, bakade schalottenlökar, picklad rödlökoch krämigt potatisstompSmakrikt kött med tillbehör som både innehåller syra och sötma fungerar alltid fint tillsammans
Fick för mig att jag ville ha ugnsgrillad/bakad sötpotatis och till det kändes det som det skulle passa med en lammfärsburgaremed chèvre, det gjorde det
Och älskar du som jag, att flanera bland stånden på den lokala skördemarknaden, så är det här ett perfekt tillfälle att plocka på dig lokala och närproducerade råvaror med fin kvalité
Under påskhelgen åt vi en del lamm, bland annat de här lammracks med ugnsbakade små potatisar ochrödlökar, rosmarinsås, karamelliserade endiver och bröd- och valnötskrisp
Receptet nedan är ju lite som köttbullar/biff med ägg, ströbröd och grädde. Gjorde för ett tag sedan enkla köttbullar tillsammans med sonen på Dovhjort, som blev mycket uppskattade, så varför inte fortsätta på inslagen bana
Där italienska recept känns väldigt basic och råvaran får stå i centrum, uppfattar jag de franska recepten som något krångligare med mer fokus på teknik än ingredienser
Koka spaghettin i enlighet med anvisningarna på förpackningen. Lägg sedan körsbärstomaterna på en plåt och ugnsrosta dem tills skalet får blåsor och blir mörkt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.