Fisken blir helt underbart ljuvlig och mör. Sen vart såsen jag gjorde till helt ljuvligt krämigt god. Laxen var ändå framtagen så jag valde att helt enkelt att lägga den på en bädd av grovsalt så fick den sköta sig själv i ugnen som jag bara ställde på 100 grader för en lite långsammare tillagning
Det ska täcka botten helt och vara ett tunt lager. Dagen middag blev laxfilé som steks i ugnen på saltbädd, pressad potatis och en god kall romsås med räkor mmmmmmm så gott
Gör såhär. Värm ugnen till 200°. Tvätta och strimla purjolöken. Lägg purjolöken i botten av en ugnsform. Skär laxen i portionsbitar, ta bort skinnet, och lägg över purjolöken
Vispa ihop crème fraiche, chilisås, stenbitsrom och kryddor. Finhacka rödlöken och tillsätt den. Låt stå kallt ett tag för bästa smaken, om tid finns gör dagen före för bästa smak
Lax med fetaost och örter. 2015-09-04, 19. 42. Gårdagens lunch bestod av laxfilé med ett träcke av fetaost och örter som serverades tillsammans med ugnsrostad potatis och sallad
Hacka lök och vitlök, fräs i stekpanna. Dela laxen i kuber och fräs lätt, salta och peppra. Tina Broccolin och dela i mindre buketter, lägg i stekpannan och stek så de blir varma
Man får testa sig fram helt enkelt. FRÅGOR & SVAR. Lax & avocado tartar. Det finns nu för tiden många sidor på nätet där du bara fyller i vikt, längd, ålder osv och som räknar ut detta åt dig, men den vanliga formeln man använder är Harris & Benedict-ekvationen från 1919
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.