Precis innan servering, lägg på ca en msk laxröra på varje crostini och toppa med gräslök. Blanda samman det varmrökta laxköttet med färskost, majonnäs, pepparrot och smaka upp med peppar
Servera köttfärssoppan med en klick yoghurt och grovhackad persilja på toppen. Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs färsen tillsammans med lök och potatis
Lägg de skivade laxrullarna på rundlarna och toppa med laxrom. Lägg laxskivorna omlott längs med plasten, men spara några centimeter plast längs kanterna
Torka på bakplåtspapper med ugnsluckan lite öppen, tills de är halvsega och torra. Plocka ur köttet från laxen och lägg i en bunke, se till att inga ben kommer med
Smaka av med salt. Strö över flingsalt och ringla på olivolja. Lägg på pepparrotscrème och sedan laxen. Skiva 8 tunna skivor av ciabattan och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper under. Skär 4 stänger av laxen och trä dem på grillpinnar. Lägg crostinin på 4 tallrikar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.