Brännässla – naturens gröna medicin. Jag testade att göra nässelsoppa igår och det blev kanongott. Inom folkmedicin används nässlan för att motverka tarmsjukdomar och den är bra för att basa upp kroppen, då den är alkalisk
Hacka löken och fräs tillsammans med nässlorna. Smaka av med grädda och kryddor. Avsluta med att reda med Maizena (ta lite i taget till önskad tjocklek)och en klick smör
Plocka toppskotten och tänk på att inte plocka utmed en gammal järnväg eller hårt trafikerad väg. Och undvik att plocka vid gödselstackar med mera eftersom skotten kan innehålla höga halter av nitrater
Vänd fänkålen i olivolja i en ugnssäker form. Halvera de små fänkålshuvudena eller skär de stora i 4 klyftor. Koka fänkålen i vatten citronsaft och salt i en kastrull i 5 minuter. 4 små fänkål eller 2 stora
Ja, det var verkligen skönt att äntligen fått lagat nässelsoppa. Koka upp vatten och blanda med fonden, häll detta i en stor gryta tillsammans med grädden
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.