www.koket.se

Persiskt ris med tadig

Name: Persiskt ris med tadig
Ingredients: 4 dl basmatiris; 12 msk smör; 11 dl naturell yoghurt; 10,5 påse saffran (0,25 g); 1 salt; 14 dl basmatiris 2 msk smör 1 dl naturell yoghurt 0,5 påse saffran (0,25 g) saltKoka upp 2 liter saltat vatten i en stor teflonkastrull. Lägg i riset och koka i 7–8 minuter tills riskornen är nästan mjuka. Det är viktigt att det finns en aningen hård kärna kvar i riskornen. Sila av riset. Sätt kastrullen på medelhög värme på spisen. Lägg i 1 matsked smör, yoghurten och saffranet och blanda runt ett par varv med en sked. Häll tillbaka riset – utan att röra om – och sätt på ett lock. Smält resten av smöret i en liten kastrull. Blanda ner 3 matskedar vatten och häll blandningen jämnt över riset när det har kokat i 5 minuter. Sätt på locket igen och sänk samtidigt plattan till låg värme. Låt ångkoka i 40 minuter och vänd därefter riset upp och ner på ett fat.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

4 dl basmatiris
12 msk smör
11 dl naturell yoghurt
10,5 påse saffran (0,25 g)
1 salt
14 dl basmatiris 2 msk smör 1 dl naturell yoghurt 0,5 påse saffran (0,25 g) saltKoka upp 2 liter saltat vatten i en stor teflonkastrull. Lägg i riset och koka i 7–8 minuter tills riskornen är nästan mjuka. Det är viktigt att det finns en aningen hård kärna kvar i riskornen. Sila av riset. Sätt kastrullen på medelhög värme på spisen. Lägg i 1 matsked smör, yoghurten och saffranet och blanda runt ett par varv med en sked. Häll tillbaka riset – utan att röra om – och sätt på ett lock. Smält resten av smöret i en liten kastrull. Blanda ner 3 matskedar vatten och häll blandningen jämnt över riset när det har kokat i 5 minuter. Sätt på locket igen och sänk samtidigt plattan till låg värme. Låt ångkoka i 40 minuter och vänd därefter riset upp och ner på ett fat.