Laxrulle på low carb bröd medpepparrot och cream cheese-fyllning. För att se det på den ljusa sidan så är det bra för mig att vila ett par dagar i och med att jag slitigt ganska hårt på kroppen under så pass lång tid på diet
Hittade denna på nätet "någonstans" förra sommaren. Potatissalladen kan serveras ljummen eller kall. Kan serveras till det allra mesta - men klarar sig också bra ensam
Grillspett600 g fläskkarré, benfri i bit 2 chorizokorvar, tunt skivade 0,25 spetskål, skuret i grova bitar 2-3 dl barbequesås smör, till stekning olja, till pensling salt svartpeppar, nymalen. 1Potatissallad800 g potatis, kokt och kall 1 knippe färsk lök, fint skivad 1 citron, finrivet skal och ev pressad juice 1 kruka dill, grovhackad (persilja) 2 äggulor 2 msk dijonsenap 1 msk vitvinsvinäger 2 dl rapsolja salt
Strö över ströbröd och lägg på några klickar smör. Jag torkar i varmluftsugn, så en vanlig ugn behöver troligen längre tid, men inte högre värme, potatisen skall bara torkas för att få mindre vatteninnehåll, inte tillagas
En härligt fräsch potatissalladsom ger det där lilla extra med ugnsrostad färskpotatis. Borsta och skölj färskpotatisenmen låt det mesta av skalet vara kvar och lägg sedan potatisen i en ugnsfast form
Toppa sen med räkor, ägg, rödlök, pepparrot och dill. Bottna ett fat med potatisen och salta lätt. Bryn smöret precis före servering i en kastrull eller stekpanna och fördela smöret över salladen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.