En fantastisk kall räkrätt från min barndom, från en minst lika fantastik matinspiratör Hiram. Hon hade är skön inställning till mat som något glädjefyllt att experimentera med och inga exakta recept och delade glatt andras recept
Jag brukar variera med lite olika ingredienser. De senaste veckorna har vi ätit denna räkrätt, som ett lite lättare kvällsmål, man skulle kunna ha den som en förrätt också
Ugnsgratinerad fläskfilé med en gräddig pikantsås gjorde jag till lunch idag, som serverades på en bädd av ruccolasallad och toppad med riven färsk parmesan
En härligt räkrätt inspierad av det italienska köket. Denna rätt passar att äta när det är kallt ute och snön yr, för då behöver vi verkligen lite medelhavskänsla i maten eller hur
Bre på pikantsås (se nedan), lägg sedan på surkål, korv och klicka på Créme Fraiche och ev. Jag bredde mitt libabröd med smör också, alltför att få upp fetthalten
Till räkrätten bakade jag focaccia lchf, receptet hittar du här. Garnera med några dillvippor. Serveras direkt med bröd som man doppar i den goda såsen
Lufta med en gaffel. Kör ingefära, vitlök och tomater till en röra med en valfri mixer. Stek löken på medelvärme i 10 minuter. 2 urkärnade medelstora tomater
Igår gjorde jag en fantastisk räkrätt, så gillar du räkor, tomat och curry ihop, testa, namnam. Bryn den strimlade paprikan och purjolöken tillsammans med riven vitlök och curry i lite olivolja
Beckerman är inte heller främmande för att blanda ner popcorn i såväl mjuka som knapriga kakor och godisbollar, och tydligen kan popcorn ersätta ströbröd i köttfärslimpan eller förgylla en räkrätt
Blanda samman några matskedar olivolja med lika mycket soja, det penslar du över dina spett strax före det läggs över grillen och under grillandet penslar du nu som då dina spett
Görvälns slott var en vinnare från början i konkurrent medRånäs slott. Som om inte det egentligen räckte så har jag en inbokad vistelse med en gammal kompis, även hon en något trött småbarnsmamma som behöver komma bort en natt
Servera räkorna direkt tillsammans med såsen och lite fräsch sallad. Blanda samman soja, sesamolja, risvinäger, chili, sesamfrön, vitlök och råsocker till såsen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.