Rensa och skölj bären, lägg dem i en gryta och slå på vattnet och låt dem sjuda i 2-3 minuter. Tillsätt socker, lite i taget och låt sjuda i ytterligare 15 minuter
Slå på ölen och tillsätt rönnbärssylten. 3 msk rönnbärssylt eller gelé. Blötlägg lergrytan i 15 minuter (10 timmar om det är första gången du använder den)
Torkat, frusit in, gjort marmelad, björnbär och rönnbärssylt, rönnbärsgelé, kvass med rönnbär, smaksatt min kombucha med rönnbär och till sist råsaft med rönnbär och gröna druvor
Rönnbärssylt är någonting bland det finaste som finns. Norges största kokboksförfattare och ikon i kökets värme, Henriette Schønberg Erken tog i 1914 i sin Stor kokebok med tre recept där rönnbär hade huvudrollen, nämligen rönnbärsgelé och två typer rönnbärssylt
Får samma pikant beska smak som rönnbärsgelé men är betydligt enklare att göra. Vildväxande rönnbär måste vara frostbitna, för att bli mindre kärva i smaken
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.